Du caviar pour les fêtes, Yes !

Du caviar pour les fêtes, Yes !

Du caviar , ce n’est pas tous les jours , mais quand en plus quand il vous est offert par une amie qui a une production c’est encore plus apprécié .

 

J’ai rencontré Adélia ( du blog , Les tranches de vie de Lou) et son mari Laurent , lors de leur passage tout près de chez moi , et on a eu une entrevue express mais très sympatique chez moi.

Elle m’a gentiment proposé , il y a quelques jours de goûter son « Caviar De Neuvic »

Je vous en avais déjà parlé dans mes idées de cadeaux de fête des pères.

J’ai reçu  :

Le caviar

Le beurre à la truffe noire

 

Un peu d’historique:

Les années 2010 :

Extinction du caviar sauvage.
Lorsque Laurent Deverlanges décide de créer en 2011 son Domaine piscicole à
Neuvic, le monde du caviar est en plein bouleversement.
En 2010, la CITES a interdit toute exploitation sauvage des esturgeons. Les méthodes
de pêche et de commercialisation pratiquées depuis des décennies au mépris de
tous les équilibres naturels et dans un climat de corruption notoire ont eu raison de la
survie de ces espèces dans les eaux traditionnelles de la Mer Caspienne et du Lac
Baïkal.
Le marché connaît alors un virage stratégique. Le caviar d’élevage prend le relais
du caviar sauvage et des fermes piscicoles apparaissent dans le monde entier.

Aujourd’hui, le nombre d’exploitations piscicoles s’est considérablement développé
et la production de caviar est en forte augmentation.

La Chine est devenue le premier pays producteur de caviar au monde devant la
Russie, l’Italie et la France.
Pour ce marché comme pour beaucoup d’autres, on ne peut pourtant nier que les
critères qualitatifs du caviar ne sont pas forcément compatibles avec la tentation du
gigantisme.
Lorsqu’on sait que l’esturgeon est un poisson
particulièrement fragile et doit passer un
minimum de sept ans en bassin avant de
pouvoir offrir des oeufs de qualité, on imagine
sans peine que la qualité de l’eau et de son
alimentation vont être les critères primordiaux
de la qualité du caviar final. La qualité de ces
éléments, leur maîtrise dans le temps et leur
contrôle permanent sont donc clés.
La facilité à créer des exploitations piscicoles
ne doit pas faire oublier que le caviar est, et
demeure un produit rare, fragile et précieux.

 

La création de Caviar de Neuvic

Lorsqu’il crée Caviar de Neuvic, Laurent Deverlanges a un double objectif :
Proposer un caviar de producteurdont l’excellence repose sur lamaîtrise des techniques de production les plus sophistiquées au service du respect du poisson et des équilibres environnementaux.
La recherche sur les poissons autant que sur les méthodes d’élevage est au coeur du projet d’entreprise de
Laurent Deverlanges.

Profiter de l’émergence du caviar d’élevage pour faire redécouvrir le goût et la culture du caviar à un nouveau public amateur de produits de haute qualité.
Son projet convaint rapidement un pacte d’actionnaires tous issus de l’agroalimentaire, du luxe et de la recherche. Ce premier cercle d’associés a ensuite été rejoint par 3 fonds d’investissement spécialisés dans l’univers du luxe, banques et par un pôle de financement participatif ; qui participent tous aux grandes décisions de développement de l’entreprise.

 

 

L’avenir de Caviar de Neuvic :

l’ambition d’une croissance maîtrisée.

En 2015, une seconde levée de fonds a renforcé les capacités de développementde la marque Caviar de Neuvic tant sur le marché domestique qu’à l’export.
Aujourd’hui Caviar de Neuvic compte 2 boutiques en France, une boutique en ligne, une dizaine de points de vente éphémères et plus de 800 distributeurs :
épiceries fines, cavistes, restaurateurs, poissonniers. En dehors de la France, Caviar de Neuvic est distribué dans 28 pays et compte, depuis 2017, une filiale dedistribution à Londres.

 

Dégustation en petit comité .

Etant donné que pour la veillée de Noël nous étions que trois chez ma dernière fille, nous en avons profité pour déguster ces produits dans une ambiance calme et cosy .

 

 

Nous nous sommes économisés pour le repas du 25 chez ma fille ainée , où l’ambiance a été beaucoup plus agitée!

 

Je vous avoue que l’on a mieux apprécier de le manger sur du bon pain , associé au beurre à la truffe.

Il a un goût très doux , et le beurre tartiné en dessous en fait une délicieuse association.

Les deux produits n’ont pas fait un pli !

 

je peux vous assurer que nous nous sommes régalés !

 

L’arbre minimaliste de ma fille , je suis toujours étonnée moi qui adore décorer l’arbre de mainte objets …(Décalage de générations peut être )

Un grand merci à Adélia et Laurent et « Caviar de Neuvic »

Vous les retrouverez sur IG

 

 

Ils ont la gentillesse de nous faire bénéficier d’un code promo de moins 15%, qui va du 26/12 au 31/12 2018.

Code : JANACHETE15

J’espère que vous avez tous passé un joyeux Noël , et je vous souhaite un « bon bout d’an »!

 

Merci pour vos commentaires

Je vous embrasse

A bientôt

38 Commentaires

  1. 26 décembre 2018 / 9 h 04 min

    Coucou ! Ah oui Adélia est une belle personne. Je n’ai pas encore eu l’occasion de goûter mais avec ce code promo, je me laisserai bien tenter ! Merci pour ce billet tres riche et interessant. Bonne journée Jany. Bises

    • Jany
      Auteur
      26 décembre 2018 / 9 h 12 min

      Coucou Hélène !
      Oui j’aime beaucoup la personnalité d’Adelia simple et sincère.
      Ce caviar nous a régalés.
      Je te le conseille .
      Merci pour ta visite et fidélité .
      Bisous . Belle journée !

  2. 26 décembre 2018 / 9 h 05 min

    je ne connais pas du tout le gout du caviar hihi bisous ma belle bonne semaine

    • Jany
      Auteur
      26 décembre 2018 / 9 h 14 min

      Coucou Nicole !
      Je te conseille de goûter c’est délicieux même si on ne peut pas en manger tous les jours.
      Bisous. Bonne semaine à toi aussi.

  3. 26 décembre 2018 / 10 h 18 min

    Coucou Jany
    Te voilà avec des goûts de luxe , mais non je plaisante…..tu n’es pas comme çà !
    Je pense que cela à du être super bon (je ne connais pas, jamais essayer) mais vous avez bien fait de goûter ce caviar………quoi de plus noble pour un produit de Fêtes !
    Passez tous un bon Noël et de belles fêtes de fin d’année, en famille ou entre amis ❤️
    Bisous Jany
    Philou

    Il me semble que tu as du te tromper dans les dates des  » 15 % »……ça doit être du 26 au 31

  4. Jany
    Auteur
    26 décembre 2018 / 10 h 37 min

    Coucou Philippe !
    Oh non tu sais bien que les goûts de luxe ce n’est pas vraiment moi .
    Mais un cadeau ne se refuse pas et c’est vraiment délicieux.
    Je confirme .
    Merci j’ai rectifié la date . C’est le 3 de mon ordi qui n’imprime pas parfois .
    Bonne fin d’année à toi aussi .
    Soigne toi bien .
    A bientôt.
    Bises !

  5. 26 décembre 2018 / 10 h 50 min

    Hello ma belle, une belle ambassadrice de la marque, Adélia a bien choisi ! Caviar, champagne et …. je veux tout savoir ! Bises

    • Jany
      Auteur
      26 décembre 2018 / 10 h 56 min

      Coucou Bella !
      Merci du gentil compliment.
      Si tu avais regardé ma story du 24 tu aurais vu caviar , Champagne et dodo
      On fera mieux pour la St Sylvestre .
      Bisous et belle journée !

  6. 26 décembre 2018 / 11 h 40 min

    C’est délicieux, je confirme. Je ne connais pas cette enseigne mais nous en avions reçu directement de Moscou et je n’ai pas boudé mon plaisir… avec un petit verre de vodka glacée, pas mal non plus.

    • Jany
      Auteur
      26 décembre 2018 / 11 h 59 min

      Bonjour Catherine.
      J’espère que vous avez passé un joyeux Noël.
      J’en avais goûté il y a longtemps .
      J’avoue que j’ai drôlement apprécié cette fois . Il est vraiment doux.
      Jamais bu de vodka par contre .
      Merci pour votre visite.
      Belle fin d’année !

  7. caroline ida ours
    26 décembre 2018 / 12 h 59 min

    J’ai du en goûter une fois! Belle journée bises

    • Jany
      Auteur
      26 décembre 2018 / 14 h 21 min

      Coucou Caroline !
      Et oui ce n’est pas l’entrée quotidienne pour moi non plus ah, ah ! .
      Bonne journée. Bises !

  8. 26 décembre 2018 / 14 h 52 min

    Nous avons goûté un peu de caviar pour le repas de Noël, on s’est régalés, on confirme…
    A l’année prochaine !

    • Jany
      Auteur
      26 décembre 2018 / 15 h 18 min

      Coucou les filles !
      J’espère que votre Noël fut agréable .
      On y prendrait goût bien volontiers je trouve .
      Mais tout ce qui est rare est meilleur n’est ce pas ?
      Bonne fin d’année et à l’an prochain !

  9. 26 décembre 2018 / 15 h 53 min

    Super Jany ! J’avoue n’avoir jamais eu l’opportunité de goûter au caviar mais je ne désespère pas !
    Bises

    • Jany
      Auteur
      26 décembre 2018 / 18 h 27 min

      Coucou Lisa !
      J’espère que tu goûteras .Franchement ça vaut le coup !
      Merci pour ta visite.
      Bises et belle soirée !

  10. 26 décembre 2018 / 17 h 01 min

    Pour en avoir goûté une fois, mon mari n’aime pas le caviar (trop salé, trop iodé dit-il !), mais moi j’adore !! J’espère que tu as passé un bon Noël ! En tout cas tu étais ravissante !! Bisous

    • Jany
      Auteur
      26 décembre 2018 / 18 h 30 min

      Coucou Anne !
      Alors la première fois que j’en ai goûté j’avais trouvé un peu salé mais là en toute honnêteté il est parfait . Et associé au beurre ça l’adoucit encore . Hummmm!
      Merci pour tes compliments. Tu étais très belle aussi .
      Bisous !

  11. Joelle Struyf
    26 décembre 2018 / 17 h 33 min

    Coucou Jany..et bien ton article tombe a pic…j avais deja eu plusieurs occasions de gouter du caviar…ms je n avais jamais osé sauter le pas…c est chose faite depuis le 22 decembre..nous avons eu une degustation de caviar ds une jolie enseigne réputée chez nous…pour nos 28 ans de mariage..30 ans d amour..
    C est un produit fin..ou les saveurs sont aussi variées que les notes d un grand cru…
    Ns avons adoré…
    Je t embrasse et bisous a Adélia qui m a donné envie de découvrir ce produit pr cette occasion…@lou_babiole…si.ns passons ds ta jolie region ou à Paris ns ns arreterons pr nd faire ce plaisir a nouveau…on ne vit qu une fois
    Bisous Jany

    • Jany
      Auteur
      26 décembre 2018 / 18 h 33 min

      Coucou Joëlle !
      Tu as bien raison il faut se faire plaisir !
      Et ne manquez pas Caviar de Neuvic si vous y allez . Nous passerons aussi si l’occasion se présente .
      Bisous et belle soirée !

  12. Huard Evelyne
    26 décembre 2018 / 18 h 41 min

    Très intéressant ton article Jany ! J ai eu la chance à 3 reprises de goûter au caviar et j avoue que j adore la finesse et la délicatesse de ce produit ! Je te rejoins c est absolument délicieux ! Je ne connais pas celui que tu présentes mais tu donnes des arguments très convaincants donc peut être …. on verra
    Merci en tout cas
    Bises
    Evelyne

    • Jany
      Auteur
      26 décembre 2018 / 18 h 53 min

      Coucou Evelyne !
      On est bien d’accord c’est un luxe à s’accorder à l’occasion car comme dit Joëlle on a qu’une vie !
      Merci à toi pour ta visite .
      Belle soirée .
      Bises !

  13. mary.hervy.fevrier
    26 décembre 2018 / 19 h 52 min

    J’en ai goûté plusieurs fois quand j’étais plus jeune, une amie russe de ma maman nous en offrait et bien que celui-ci était haut de gamme, je n’ai jamais apprécié et je suis restée sur cet à-priori. Mais je pense qu’il serait temps que je revois ma copie, nos goûts changent au fil du temps. Merci pour cet article !

    • Jany
      Auteur
      26 décembre 2018 / 20 h 44 min

      Coucou Mary !
      Si tu l’a goûté trop jeune ça ne m’étonne pas.
      On apprécie ce genre de chose que plus tard .
      Tu devrais retenter oui .
      Merci à toi pour ta visite et fidélité .
      Belle soirée .
      Bisous !

  14. Patricia B
    26 décembre 2018 / 23 h 01 min

    Article très intéressant. On apprend plein de choses sur le caviar. Je’n ai déjà goûté et j’avoue que ça ne m’a pas laissé un grand souvenir. Bonnes fêtes

    • Jany
      Auteur
      27 décembre 2018 / 7 h 00 min

      Coucou Patricia !
      Merci pour ton compliment .
      Tout le monde n’apprécie pas le caviar . Mais quelques fois la première impression n’est pas la bonne .
      Tu devrais retenter .
      Belle journée .
      Bonne fin d’année à toi !

  15. Nadinezebreturquoise
    27 décembre 2018 / 14 h 19 min

    Le caviar est en effet un produit d’exception, qu’on ne peut apprécier qu’en de rares occasions . J’ai eu la chance d’en goûter de différents au long des années, et je peux dire que je l’apprécie énormément ! Ah! Ah! Un bien joli cadeau qui tombait à pic ! Je t’embrasse et te souhaite un bel après midi ma Jany !

    • janachete13
      27 décembre 2018 / 14 h 47 min

      Coucou ma Nadine !
      Je suis d’accord mais qu’est ce que l’on apprécie !
      Effectivement une très belle attention qui donne envie d’y revenir …
      Merci pour ta visite et bel après midi à toi aussi !
      Bisous

  16. 27 décembre 2018 / 20 h 10 min

    Coucou
    Je ne suis pas amatrice de caviar mais je te fais confiance!!! Très intéressant cet article! Bisous

    • Jany
      Auteur
      27 décembre 2018 / 22 h 10 min

      Coucou Mag !
      Je crois qu’effectivement tout le monde ne peut pas aimer .Question de goût personnel comme pour tout .
      Merci pour ta visite.
      Bisous . Bonne soirée !

  17. 27 décembre 2018 / 23 h 15 min

    J’adore le caviar… je n’ai jamais goûté le français… et je trouve que tu as de très bonnes copines!! merci Jany pour cet article instructif, tu es ravissante sur les photos! Bisou

    • Jany
      Auteur
      28 décembre 2018 / 0 h 32 min

      Coucou Isabelle !
      J’ai découvert Adélia et son caviar sur les réseaux et le hasard nous a fait nous rencontrer.
      C’est une belle personne ainsi que Laurent son mari.
      Merci à toi pour tes gentillesses et ta visite .
      Bonne nuit.
      Bisous !

  18. 28 décembre 2018 / 10 h 07 min

    Il y a plusieurs années, j’étais allée visiter un élevage d’esturgeon dans la région du bassin d’Arcachon, c’était un peu les débuts de la production française.
    J’ai eu la chance il y a 4 ans de faire une dégustation de caviars de différentes provenances lors d’un réveillon à l’auberge des ruines à Jumièges. Nous avions dégusté cela en le posant sur le point de la main comme la tradition. Ce fut un de nos réveillons qui a marqué nos mémoires.

    • Jany
      Auteur
      28 décembre 2018 / 15 h 45 min

      Coucou Sophie !
      le déguster dans selon la tradition doit faire que l’on apprécie encore plus .
      Et le cadre en prime , je conçois que ce soit un super souvenir .
      Merci pour ta visite Sophie , bel après midi !

  19. Sandrine
    28 décembre 2018 / 20 h 02 min

    Coucou jany ! Comme moi tu t’es régalée ! Je suis ravie d’avoir découvert cette saveur ! Adelia est super sympa et je l’apprécie beaucoup. Bonne soirée et bon bout d’an

    • Jany
      Auteur
      28 décembre 2018 / 20 h 49 min

      Coucou Sandrine !
      Ah oui très honnêtement c’était succulent !
      Je confirme Adélia est une personne vraiment sympathique ainsi que Laurent d’ailleurs .
      Merci . Belle soirée et bon bout d’an à toi aussi .
      Bises !

  20. Pimprenelle
    1 janvier 2019 / 19 h 52 min

    Belle histoire que celle de cette entreprise ! Je ne connais pas le caviar mais un jour peut-être ?
    Bonne et heureuse année à vous 2
    Bizzz

    • Jany
      Auteur
      1 janvier 2019 / 20 h 32 min

      Coucou Valérie !
      Nous l’avions connu une première fois par un cadeau de laboratoire.
      Je t’avoue que je l’apprécie beaucoup celui là.
      Meilleurs voeux à toi et ta famille également.
      Bises !

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